～旨味が引き出される独自の製法～
寒風干しは、特殊な乾燥機により3～5度の低温で6～8時間かけて乾燥させます。天日干しと比較し、酸化しにくく長時間熟成させても鮮度を保てます。これにより、とれたての風味を逃すことなく旨味を増やせるようになりました。

～高品質な干物～
厳選した素材を解凍するところから包装、梱包まで、担当者が丁寧に行っております。できあがった干物は、担当者の目と選別機により、質の高いものを仕分けて、お客様に発送しております。