美味しさの秘密は3つのポイントにあり！！

寒風干し
厳選素材＆天然海水塩
心を込めた作業

イチコーが一味違う干物を提供し続けられる理由はこだわり製法にあるのです。

旨みが引き出される独自の製法

当社の製法「寒風干し」は、特殊な乾燥装置により3〜5度の低温で8〜10時間かけて乾燥させます。天日干しなど、従来の乾燥方法と比べ、酸化（細胞破壊）がしにくくなっております。長時間熟成させても鮮度を保てるようになり、とれたての風味を逃すことなく旨みを増すことができるようになりました。
長時間熟成のため、うす塩でも魚に塩が均一になじみます。そこに当社の干物の美味しさの秘訣があるのです。

素材選びにも精魂込めて

経験豊富な仕入れ担当者の目で魚の鮮度、脂のノリ、質をとことん吟味し、納得のいったものだけを市場などから仕入れております。
もちろん塗りこむ塩もミネラル豊富な天然海水塩を使用しております。

簡単調理で満足の味を

当社の干物は解凍→焼きという工程は必要ありません。真空パックの冷凍品でお届けした商品を開封し、そのまま網などで調理下さい。焼き具合はお好みで。鮮度が命の商品のため、到着後は冷凍庫に保管、なるべく早めにお召し上がり下さい。